北東北・北海道の一部地域でのみ育てられている「短角牛」（たんかくぎゅう）。
良質な赤身が特徴で、旨味成分である「アミノ酸」が多く含まれると注目されています。
短角牛のロースやモモ、カルビなど全７種の牛肉を詰合せにしてお送りいたします。
ぜひお召し上がりください！