市川行徳で水揚げされた、東京湾三番瀬の海の幸をお届けします!

投稿日 2019/12/18(水) 

東京湾三番瀬で採れる希少貝サルボウ貝(赤貝種)と
はまぐりに似た食味のホンビノス貝を柔らかく煮込み、
スパイスの効いたタレに漬けこみました。

ホンビノス貝の酔っぱらい漬けは
「食のちばの逸品を発掘2019」で”審査員特別賞受賞”を頂きました。

 

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